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生活是正餐藝術(shù)是零食

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解鎖“湘食密碼” 鹽津鋪?zhàn)訕s獲湖南食品行業(yè)多個(gè)大獎(jiǎng)

2025 - 12 - 05

四十年步履鏗鏘，湘食產(chǎn)業(yè)寫華章。12月3日，湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會(huì)成立40周年暨全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在長(zhǎng)沙舉行，大會(huì)以“激蕩四十年奮進(jìn)新‘食’代”為主題，聚焦產(chǎn)業(yè)當(dāng)前發(fā)展與未來(lái)方向，總結(jié)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，探討升級(jí)路徑。重點(diǎn)回顧食品聯(lián)合會(huì)40年來(lái)在推動(dòng)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、科技創(chuàng)新、品牌培育等方面的工作成果。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，各地市（州）工信局代表、行業(yè)專家學(xué)者及企業(yè)代表近400人出席會(huì)議。大會(huì)基于行業(yè)調(diào)查、企業(yè)表現(xiàn)，授予：鹽津鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)張學(xué)武“功勛人物”稱號(hào) 鹽津鋪?zhàn)狱h委書記、常務(wù)副總楊林廣“突出貢獻(xiàn)人物”稱號(hào) 鹽津鋪?zhàn)訕s獲“實(shí)力品牌”鹽津鋪?zhàn)佣囗?xiàng)行業(yè)重要榮譽(yù)的獲得，代表著在食品安全、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)等方面的綜合能力與行業(yè)貢獻(xiàn)。鹽津鋪?zhàn)幼鳛楹鲜称沸袠I(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，通過(guò)自主制造、全產(chǎn)業(yè)鏈布局和品牌創(chuàng)新，對(duì)湖南食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出了一定貢獻(xiàn)。01 PART.ONE 創(chuàng)始人的功勛鹽津鋪?zhàn)觿?chuàng)立于2005年，經(jīng)過(guò)20年的發(fā)展，從七八個(gè)員工的街辦食品廠蛻變?yōu)锳股上市企業(yè)、休閑食品龍頭企業(yè)，離不開(kāi)創(chuàng)始人張學(xué)武董事長(zhǎng)高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略布局和聚焦主業(yè)的執(zhí)著與專注。他將追求卓越視為人生信條，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)銳意進(jìn)取、乘風(fēng)破浪，事業(yè)版圖從湖南不斷擴(kuò)張至國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。從“鹽津造”到“中國(guó)造”，助力“中國(guó)風(fēng)味”走向世界。張學(xué)武董事長(zhǎng)始終將產(chǎn)品品質(zhì)和技術(shù)創(chuàng)新置于核心地位，致力于提升整個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。他堅(jiān)持“綠色、健康、美味”的產(chǎn)品理念，推動(dòng)公司創(chuàng)建了產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系，并建立了“實(shí)驗(yàn)室+工廠”的研發(fā)機(jī)制，以地方特色產(chǎn)品為起點(diǎn)，不斷創(chuàng)新休閑食品的升級(jí)迭代，引領(lǐng)行業(yè)增長(zhǎng)與品類拓展。他堅(jiān)持自主研發(fā)與全產(chǎn)業(yè)鏈布局，帶領(lǐng)企業(yè)推出“大魔王”魔芋素毛肚、“蛋皇”鵪鶉蛋等創(chuàng)新產(chǎn)品，將創(chuàng)新目光延伸至產(chǎn)業(yè)鏈上游。在云南曲靖建設(shè)魔芋深加工基地，年加工魔芋精粉超萬(wàn)...
鹽津鋪?zhàn)泳栀?zèng)200萬(wàn)元馳援香港大埔火災(zāi)救援

2025 - 11 - 28

11月26日，香港新界大埔宏福苑多棟住宅樓發(fā)生火災(zāi)，造成重大人員傷亡。災(zāi)難突如其來(lái)，許多家庭蒙受創(chuàng)傷，令人悲痛。災(zāi)情牽動(dòng)人心。11月28日，鹽津鋪?zhàn)友杆傩袆?dòng)，通過(guò)湖南省紅十字會(huì)，緊急捐贈(zèng)200萬(wàn)元人民幣，用于支持香港大埔火災(zāi)災(zāi)區(qū)的應(yīng)急救援、傷員救治及家園重建工作。我們向火災(zāi)中的遇難者表示沉痛哀悼，向受災(zāi)家庭致以誠(chéng)摯慰問(wèn)，并向逆行救援的英雄們致以崇高敬意。鹽津鋪?zhàn)邮冀K秉持“有國(guó)才有家，有國(guó)才有企”的信念，愿盡綿薄之力，與受災(zāi)同胞共渡難關(guān)。愿微光匯聚，助香港重建家園；愿?jìng)磽崞?，紫荊花再次綻放。香港，加油！
“津”心向黨，銀企“鏈”動(dòng)：一場(chǎng)從橘子洲頭出發(fā)的“產(chǎn)業(yè)共富”新實(shí)踐

2025 - 11 - 13

一個(gè)世紀(jì)前，青年毛澤東在橘子洲頭寫下《沁園春·長(zhǎng)沙》，發(fā)出“問(wèn)蒼茫大地，誰(shuí)主沉浮？”時(shí)代之問(wèn)。一個(gè)世紀(jì)后，新時(shí)代的答案是：那些勇立潮頭、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展、積極發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的奮斗者與建設(shè)者。11月12日，鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰军h委聯(lián)合中共長(zhǎng)沙銀行瀏陽(yáng)支行總支部委員會(huì)，組織49名黨員骨干前往長(zhǎng)沙橘子洲，開(kāi)展以“追尋先輩足跡，汲取奮進(jìn)力量”為主題的紅色教育實(shí)踐活動(dòng)。這不僅是一次思想溯源，更是一次面向未來(lái)的戰(zhàn)略合作——探索鹽津鋪?zhàn)狱h建品牌“津·鏈”（Jin·Link）如何賦能產(chǎn)業(yè)、鏈接銀企、助力共富。01 PART.ONE “津”心向黨打造新中式零食的“先鋒矩陣”首站途經(jīng)全國(guó)首個(gè)廉政文化主題地鐵站——青蓮站。站內(nèi)“湖湘名人”浮雕展現(xiàn)的“心憂天下、敢為人先”精神，以及“勤廉履職”的要義，成為鹽津鋪?zhàn)狱h員隊(duì)伍恪守的職業(yè)底色。隨后，隊(duì)伍來(lái)到毛澤東青年藝術(shù)雕像廣場(chǎng)。全體黨員整齊列隊(duì)，集體誦讀《沁園春·長(zhǎng)沙》。“問(wèn)蒼茫大地，誰(shuí)主沉??？”——這句誓言，在鹽津人心中激起強(qiáng)烈共鳴。這支49人的黨員骨干隊(duì)伍，是企業(yè)打造新中式零食旗艦、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的“紅色引擎”。在沉浸式劇場(chǎng)《恰同學(xué)少年》中，黨員們“穿越”百年，親歷革命先驅(qū)的求學(xué)歲月。這場(chǎng)思想淬煉讓他們深刻體會(huì)到：百年前的革命理想，與今天鹽津人“致力于成為中國(guó)卓越的食品制造企業(yè)”的產(chǎn)業(yè)理想，一脈相承。02 PART.TWO “鏈”動(dòng)共富探索“生態(tài)黨建”的銀企合作活動(dòng)更深層的意義，在于面向未來(lái)的戰(zhàn)略鏈接。與長(zhǎng)沙銀行瀏陽(yáng)支行黨支部的“共聯(lián)共建”，是鹽津鋪?zhàn)狱h委在黨建形式上的一次創(chuàng)新，也是對(duì)“生態(tài)黨建”模式的開(kāi)創(chuàng)性探索。這正是鹽津鋪?zhàn)狱h建品牌“津·鏈”的核心所在。何為“鏈”？在鹽津鋪?zhàn)?，這條“鏈”一端連著作為“產(chǎn)業(yè)鏈主”的企業(yè)自身，一端連著“點(diǎn)亮40萬(wàn)農(nóng)戶的灶火”的民生大計(jì)，中間串聯(lián)全國(guó)3...
為了讀懂“老祖宗的品味”，我們今年干了件挺離譜的事

2025 - 11 - 08

一包零食，憑什么能談“老祖宗的品味”？今年，我們干了件看似離譜的事：跨越5000公里，從熱帶的火山雨林，到北京的中軸線，把這句話，從一句口號(hào)，拍成了一段答案，甚至讓故宮的專家都點(diǎn)了頭。視頻現(xiàn)已全網(wǎng)上線，我們想與你分享這個(gè)關(guān)于風(fēng)味的故事。01 PART.ONE 跨越五千公里去“探親”我們的第一站，是印尼爪哇島東部Klangon魔芋產(chǎn)地。這里的空氣溫?zé)岫睗瘢嗟赖年?yáng)光毫無(wú)保留。第一天上山，Yesko 帶我們?nèi)タ此哪в蟮?。他告訴我們，“魔芋要種在山上，才長(zhǎng)得好?！彼贿呁谕粒贿呄裆险n一樣講解：“這溝是排水的，要不然它會(huì)爛?！薄胺烈@樣，它才長(zhǎng)得大。”講著講著，他突然從土里拎出一顆超大的魔芋，舉給我們看，眼里滿滿的驕傲。那一刻我們明白了——原來(lái)魔芋不只是植物，是他們家的盼頭，是一年生活的寄托。我們站在億萬(wàn)年前火山噴發(fā)形成的土壤上，拍攝魔芋如何在這片富饒的土地上“厚積薄發(fā)”。鏡頭記錄下的，不僅是植物生長(zhǎng)的奇跡，更是一種與自然共生的智慧。最打動(dòng)我們的，是當(dāng)?shù)赜筠r(nóng)的笑容。兩年前，鹽津鋪?zhàn)涌毓晒具h(yuǎn)赴印尼，在源頭設(shè)廠，踐行“魔芋公平貿(mào)易”——沒(méi)有中間商，唯有彼此的信任。芋農(nóng)獲得了更公正、及時(shí)的回報(bào)，也得到了優(yōu)化種植采收的技術(shù)支持。當(dāng)我們看到他們發(fā)自內(nèi)心的喜悅，沖著鏡頭豎起的大拇指，那一刻我們深刻體會(huì)到：風(fēng)味的起點(diǎn)，不僅是純凈的水土，更是無(wú)條件的信任。02 PART.TWO 回北京聽(tīng)一場(chǎng)“老祖宗”的品味課從赤道的熾熱，回到北京中軸線的莊重。在這里，我們進(jìn)行了一場(chǎng)穿越古今的對(duì)話。我們請(qǐng)來(lái)了故宮博物院原宮廷部主任苑洪琪老師與六必居四十年老師傅陳杰，在六百年紫禁城的映襯下，他們談及了中國(guó)飲食的“本味”與“風(fēng)骨”。苑老師說(shuō)：“真正的中國(guó)味道，不需要刻意討好全世界，而是要讓全世界來(lái)理解它的哲學(xué)?！标惱蠋熣f(shuō)：“六必居能堅(jiān)守六百年，靠的就是堅(jiān)持這個(gè)本味，這口講究?！? 就這樣漫步...
新華社報(bào)道：大魔王與正宗麻醬風(fēng)味的十年之約

2025 - 10 - 20

10月16日，新華社報(bào)道《與正宗麻醬風(fēng)味的十年之約：當(dāng)百年六必居遇見(jiàn)年輕“大魔王”》，重點(diǎn)關(guān)注鹽津鋪?zhàn)哟竽跖c六必居正式宣布達(dá)成為期十年的戰(zhàn)略合作。一個(gè)是傳承近六百年的中華老字號(hào)、正宗麻醬的代名詞，一個(gè)是“Z”世代萬(wàn)眾矚目的“新中式零食”領(lǐng)軍品牌，這場(chǎng)跨越六百年的握手，究竟將碰撞出怎樣的奇特火花？這又將給中國(guó)品牌帶來(lái)怎樣的啟示？讓我們一起走進(jìn)新華社的這篇深度報(bào)道。《與正宗麻醬風(fēng)味的十年之約：當(dāng)百年六必居遇見(jiàn)年輕“大魔王”》瀏覽量已破百萬(wàn)10月16日鹽津鋪?zhàn)哟竽鹾土鼐诱竭_(dá)成十年戰(zhàn)略合作01 PART.ONE 老師傅的“活計(jì)”清晨七點(diǎn)，北京前門外的胡同升起裊裊炊煙。六必居老師傅張?jiān)缫言诠し焕锩β祪蓚€(gè)多小時(shí)。這里沒(méi)有機(jī)器的轟鳴，唯有一盤青石磨靜靜旋轉(zhuǎn)。張師傅每日的第一件事，便是“問(wèn)料”。他指尖捻起幾粒剛炒好的芝麻，指腹觸感與鼻尖香氣之間，是幾十年技藝沉淀的從容與自信。他緩緩?fù)妻D(zhuǎn)石磨，貼住石磨感受溫度，稍有差池便會(huì)失去最純正的香醇，慢慢地，醇厚的芝麻香彌漫開(kāi)來(lái)。大魔王選用麻醬堅(jiān)守石磨古法研磨“做麻醬，不靠機(jī)器，靠的是手感、嗅覺(jué)，還有老祖宗傳下來(lái)的規(guī)矩?！痹趶垘煾敌闹校@門“活計(jì)”守護(hù)的是一種歷史的記憶。四十年來(lái)，張師傅未曾料到，自己傾盡一生守護(hù)的傳統(tǒng)芝麻醬，某一天竟與一種名為“魔芋”的西南山區(qū)作物結(jié)緣。 02 PART.TWO 魔芋的旅程魔芋的故事，根植于中國(guó)，也連接著世界。在云南烏蒙山深處，魔芋這一古老的作物，曾是深埋于泥土的“土疙瘩”，如今已成為當(dāng)?shù)匕傩罩赂坏摹敖鸶泶瘛??！斑^(guò)去種玉米，收成薄。如今鹽津鋪?zhàn)又苯由祥T收購(gòu)魔芋，我們心里踏實(shí)多了?！蹦в蠓N植戶馬勛愛(ài)說(shuō)。故事另一頭，則遠(yuǎn)在印度尼西亞爪哇島。五年前，鹽津控股跨海而來(lái)，推動(dòng)“魔芋公平貿(mào)易”，堅(jiān)持與當(dāng)?shù)剞r(nóng)人直接合作，確保他們獲得公平的利潤(rùn)、價(jià)格保障與長(zhǎng)期的技術(shù)支持。這不僅從源頭穩(wěn)定了供應(yīng)鏈...